木耳海螺汤

浏览次数：628 分类：海螺

材料：主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油

做法

1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；

2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。

相关菜谱

炒田螺田螺汤镬仔堂灼螺片螺肉蒜爆炒螺蛳肉火腿杂菜意大利粉（4人份）葱香三鲜胡椒凤螺炝炒皇帝螺剁椒田螺肉辣子水螺福螺寿鱼丁蜇头螺片鲜果煲响螺醋辣钉螺蝾螺拌饭香糟田螺绿茶麻花粥双冬螺片木耳海螺汤鸡肉螺旋面炒凤螺生炒田螺海螺青豆芝士浓汤起酥螺拌炒茄酱意大利面海底椰响螺瘦肉汤清蒸两味:清蒸葱茅螺花雕酒香蟹过桥薄壳响螺冰螺望潮辣酒紫苏剁椒煮小风螺螺丝起子螺旋面配番茄汁淡糟香螺片葱油芒果螺双椒秋螺锡纸焗螺片酱爆太湖螺蛳油泼螺片焦炸螺蛳塔香风螺雀巢香螺片凉拌痳辣螺片炒海螺片香辣螺肉串白拌黄螺烧酒螺凉拌螺旋藻鳝筒炖田螺白煮香螺