糍粑辣椒

浏览次数：366 分类：辣椒

材料：干的红辣椒，姜和蒜（适量）

做法

1，浸泡干辣椒：我自己不喜欢辣椒籽，所以每次我都会把辣椒拌成两半，抖掉里面的辣椒籽。然后把处理好了的辣椒放入热水中浸泡半个小时。
2，打碎辣椒：把浸泡好了的辣椒和去皮的姜、蒜放入FoodProcessor中打碎。姜和蒜的比例可以自己掌握。
3，碾磨碎辣椒：由于用FoodProcessor打的辣椒没有经过碾磨，粘度不够，所以我都要把打过的辣椒再放入石臼中再捶一会儿。这一步不是必要的，只是能够提高一下品质而已。红油的熬制方法：在锅中放入足量的油，让后加入适量的糍粑辣椒，用中火将糍粑辣椒炸至

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