韩式辣椒酱

浏览次数：526 分类：辣椒

材料：A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙

做法

1.将材料B混合均匀备用。
2.糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平。
3.烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。备註：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。

相关菜谱

八宝辣子腰松虎皮辣椒茄爆炒辣椒海鲜乌龟豆剁辣椒鱼锅辣椒肚丝简制辣椒酱尖椒虾皮炒鸡蛋尖椒肉盒油泼辣子菠菜棍棍面油辣子咸鸭蛋炒老墨辣椒末尖椒天鹅蛋西式辣子鸡麻辣酱红辣椒饼干尖椒豆腐皮辣子鸡胗西式辣椒沾酱尖椒炒茄子朵颐辣子鸡辣子鸡丁煲崽饭糖醋青甜辣椒干辣椒酱秘制牛肉辣酱（超好吃）辣椒炒肉丝焖辣子鸡腿尖椒酿肉青辣椒火腿片酸甜辣椒微波辣子鸡团年菜之尖椒干豆腐麻辣子鸡四川辣椒油尖椒炒鸡胗剥皮辣椒义大利面辣子豆腐辣椒炒鱿鱼越式辣椒酱辣椒蟹辣子脆肠尖椒炒肉片香辣酱制作绝密配方客家酿豆腐红辣椒套餐豆豉辣椒焖腊鱼白辣椒蒸土鸡～鲜香辣子鸭块油炸白辣椒辣椒炒吞拿鱼辣椒炒肚片油泡辣椒