炒鱼丝糊

浏览次数：381 分类：鲈鱼

材料：用料主料：鲈鱼肉或牙片鱼肉350克配料：大蒜米、笋丝、冬菇丝阔料：调汤、盐、料酒、鸡粉、粉团、香油、蛋清

做法

1、鱼肉切成细丝，放入碗内，加少许盐、味精、料酒入味，加蛋清，粉团上浆。

2、锅内加花生油，烧至三成热时，放入鱼丝，滑出，倒入漏勺。

3、锅内加鸡汤凋好口味，加入鱼丝、笋丝、冬菇丝，勾芡，盛在盘中，鱼丝中间压一个窝，放上大蒜米。

4、锅内加香油，烧热后，浇在大蒜米上，上桌即成。

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