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浓汤裙菜煮鲈鱼
浓汤裙菜煮鲈鱼
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分类:
鲈鱼
材料:主料:鲈鱼,辅料:山药,裙带菜,枸杞,葱,姜,调料:盐,鸡精,胡椒粉,白糖
做法
1、将山药洗净去皮切成滚刀块,裙带菜洗净,枸杞用清水泡好,鲈鱼去头去骨,鱼肉切成片;
2、坐锅点火倒入油,放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下,倒入水,放入山药大火烧开成奶白色,放入裙带菜稍炖几分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,转至小火,将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中,将枸杞连同泡的水一起倒入锅中,放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
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