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咖喱大虾
咖喱大虾
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分类:
明虾
材料:大虾700克,番禺米粉300克,咖喱酱、椰浆、三花淡奶、红椒圈、咖喱叶、鱼露、味精、色拉油、鲜香茅、红油各适量
做法
1、将大虾洗净,入油锅炸至刚熟。
2、锅上火,加咖喱酱、椰浆、三花淡奶、香茅、鱼露等煮沸,去渣,放入大虾略煮,装盘,点缀红椒圈、咖喱叶,淋少许红油。
3、将煮熟的番禺米粉煎透,切件,摆盘即成。创新说明咖喱跟广东米粉,配以椰浆、香茅,使浓郁的东南亚风味与中菜完美结合,口感别有风味。
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