炸牛肉

浏览次数：549 分类：牛肉

材料：牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。

做法

1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。

2、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。

3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。

4、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。

相关菜谱

蛋花牛肉粥牛肉沙拉蕃茄牛肉烩饭大椒牛肉饼红酒炖牛肉烩饭泡椒牛肉焖面咖哩牛肉焗烤饭酱焖牛肉白切牛肉烤牛肉火锅牛肉清汤秋葵炒牛肉番茄牛肉菠菜汤超级下饭的——韩式杂烩烤牛肉芫爆牛肉土豆烧牛肉丁煎牛肉干牛肉姬菇牛肉台湾牛肉面干拌酱牛肉凤梨牛肉【四大美女惊“艳”照】~~牛肉饼舞茸烧牛肉菜远牛肉饭牛肉小松糕酸辣菠萝牛肉汤香草牛肉串酱牛肉怎么做才好吃香辣牛肉片滑蛋牛肉粥洋葱炖牛肉自制牛肉干：辣度7 铁板烧牛肉汉堡牛肉饼香辣牛肉家常牛肉汉堡灯影牛肉干苦瓜牛肉子姜牛肉炸牛肉孜然牛肉大葱煎饺白灼牛肉芹菜香菜牛肉煎饺葱包牛肉泡菜辣味牛肉糜山沟沟版水煮牛肉葱香牛肉锅贴牙签牛肉芽姜炒牛肉