牛肉拌饭

浏览次数:436     分类:青菜
材料:牛柳肉,姜丝,蚝油,酱油,生粉,油,芝麻,青菜

做法

1.去市场买块牛柳肉,然后切成薄片,注意切牛肉一定不要顺纹切,必须切断纹路,如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙,将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下,趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了,我用电压锅,省事又省时。
2.待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了,热锅下油,油热后放进牛肉,尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边,然后翻过来煎炒另一边,待牛肉完全变色即可,牛肉要炒得嫩,切忌频繁翻炒。
3.做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好,再炒个青菜就可以开饭了。
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