三色青菜包

浏览次数:328     分类:青菜
材料:青菜馅:油菜,豆腐,盐,香油,花生油,葱姜花椒。面皮:胡萝卜汁120ml,菠菜汁120ml,水120ml,面粉600g,酵母6g。

做法

1.油菜洗净,热水焯烫,过凉水,挤干,切碎。
2.豆腐切碎,和油菜拌一起。
3.锅里热花生油,加葱姜片,花椒,爆香,捞出不要。油稍凉后倒入2中。
4.做好皮开始包时,加盐,香油调味即可。面皮:1.酵母分三份分别溶于三汁中,分别加200g面粉和成面团,揉匀。
2.分别发酵。至两倍大。
3.挤出空气,分别揉匀。然后擀长,拧在一起。
4.切成做包子大小的剂子。擀皮,包馅。
5.饧发15分钟。凉水入锅,中火,开锅后20分钟即可。
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