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川味回锅肉
川味回锅肉
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分类:
蒜苔
材料:主料:猪腿肉250克,调料:花生油25克,豆瓣10克,酱油5克,甜面酱10克,味精2克,青蒜20克
做法
1.将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;
2.青蒜择洗干净切成段;
3.郫县豆瓣剁细;
4.炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可。
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