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酸辣土豆
酸辣土豆
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分类:
蒜苔
材料:土豆500克蒜苗25克淀粉适量食用油500克(实耗75克)酱油3小匙辣椒粉1大匙香醋大匙精盐0.5小匙白糖1大匙
做法
1.将土豆去皮切成片;蒜苗切成2厘米长的段;
2.将油放入锅内,烧热后投入土豆炸至焦黄色捞出,沥油;
3.锅内留底油,烧热后加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、酱油、盐、水,烧开后用水淀粉勾芡,投入土豆片,搅拌均匀,出锅即可。注意甜酸辣咸,色泽金红。土豆片要切得厚一些,炸熟炒好后口感更佳。
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