鲜贝橙汁汤

浏览次数：493 分类：酸甜

材料：鲜贝肉100g、鲜橙汁30g、奶油10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鱼高汤适量。调料罗勒1g、盐2g、胡椒粉0.3g、糖0.5g。

做法

将鲜贝肉用水焯至熟透备用。煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入橙汁与鲜贝、鱼高汤、罗勒用小火加热烧沸，最后用糖、盐、胡椒粉凋味后，熟鲜贝肉放入盘中即可。厨艺经验在处理鲜贝肉时，一定要洗净，不要有细砂，否则影响汤的质量。

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