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盐酥鱼块
盐酥鱼块
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分类:
酥鱼
材料:袋装罗非鱼块、1只蛋白、玉米淀粉。
做法
一、将蛋白打散,倒几汤匙玉米淀或生粉,搅拌成浆状。二、将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右,然后蘸上蛋浆,再蘸些干玉米淀粉,慢火炸,炸至浅黄,捞起,再升大火再炸,炸成金黄色即可。撒上草本调料,如迷迭香、萝勒,再撒上些淮盐,味道不错,喜欢茄汁的,也可蘸茄汁。
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