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茶树菇煨老鸭煲
茶树菇煨老鸭煲
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分类:
鸭头
材料:茶树菇和黑木耳干,春笋,姜块,老鸭,盐,鸡粉和葱
做法
1.先把茶树菇和黑木耳干泡发,捞出洗净,过滤泡发水备用。春笋切老根,用刀背拍松。将老鸭处理干净切块,锅中倒入清水等大火煮开后放入鸭块煮5分钟,待表面变色后捞出。
2.将之前的泡发水倒入砂锅中,大火煮沸后,放入姜块,鸭块,茶树菇和黑木耳,盖上盖子转小火炖一个半小时,然后放入笋继续炖半小时左右,出锅前加盐,鸡粉和葱调味即可。
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