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鸭块烧茭白
鸭块烧茭白
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分类:
鸭头
材料:鸭腿,茭白,葱姜蒜,茴香,桂皮,调料:料酒,蚝油,老抽,糖
做法
1.鸭腿斩成块入沸水焯2分钟,洗净血末。
2.茭白去壳切成滚刀块。
3.葱切段,姜切片,蒜拍碎。
4.热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鸭块煸炒。
5.烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味,放入茴香、桂皮和适量清水中小火炖半小时。
6.放入茭白继续炖至鸭肉入味酥软,收汁装盘即可.
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