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荷香一品鸭
荷香一品鸭
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分类:
野鸭
材料:主料:鸭肉500克,辅料:霉干菜50克,调料:料酒10克,盐5克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,香油10克,胡椒粉3克
做法
1.霉干菜切成末,放清水锅中略煮清洗一下。
2.锅内放油,下葱、姜爆香,放入鸭块,烹入料酒,加入酱油、霉干菜翻炒,加适量鲜汤,用精盐、味精、胡椒粉调味,大火烧开后,改小火烧15分钟。
3.将鸭块包在荷叶中,放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。
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