莲藕焗鸭煲

浏览次数：544 分类：野鸭

材料：鸭件400克，净莲藕500克，蒜茸75克，姜米2.5克，油55克，柱候酱10克，绍酒10克，二汤500克，精盐6克，味精5克，湿淀粉40克，胡椒粉0.5克，葱段15克。

做法

1、将洗干净的莲藕切去节后，用刀拍扁，随切成块，放在笼内蒸熟。

2、用油5克起镬，把料头、鸭件放在镬中，加入柱侯酱爆透，烹入绍酒，注入二汤，加入莲藕。

3、用精盐、味精调味，加盖焗至熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉、葱段、包尾油5克和匀便成。

相关菜谱

老鸭猪肚煨汤混料烤鸭煎鸭胸配蓝莓汁野蓝莓戚风蛋糕野菜干煲猪月争炖文武鸭烟燻鸭胸笔管面佐干茄羊奶酪冬菇煲老鸭香菇鸭块酱鸭子鸭血粉丝煲荷香一品鸭紫苏鸭冬日老鸭羹金陵盐水鸭鸭肝菜心汤烤鸭冬瓜汤烤鸭捲饼野菇白酒细扁面虫草鸭舌猪肝野菜汤鸭架汤 XO酱炒鸭丝红油鸭舌斋鸭掌草菇煲渍烫鸭冬瓜火鸭煲南乳豆腐烧鸭煲野芹烩脆肠花糖渍李子配脆皮烤鸭苦野菜泡菜野山笋炒鸡丝广式鸭腿面唐芹胡椒炒鸭胸野葱炒鸡蛋红曲鸭柳橙蜂蜜鸭脯串老鸭粉葛汤野甲煨牛花咸菜炖鸭酥皮乌鸡野菌盅煎蛋烤鸭叉烧鸭子野菜热汤面香辣鸭脖子莲藕焗鸭煲虾夷葱炒野菇酒卤鸭神仙鸭子野蒜干锅虾