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黑椒鳕鱼排
黑椒鳕鱼排
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分类:
银雪鱼
材料:鳕鱼两片儿、洋葱末1/4杯;醃鱼料:盐半茶勺、米酒一汤勺;调味料:取一小碗,加入黑胡椒、蒜末各半汤勺、高汤半杯、酱油1.5汤勺、麻油1茶勺、太白粉1茶勺.
做法
1、鱼片加料-盐和米酒醃10分钟,用厨房用纸沾干水份,沾点儿干面粉;
2、炒锅中加2汤勺油烧热,中火煎鱼至熟两面金黄,放入盘中;
3、锅中再加1汤勺菜油烧热,下洋葱炒焦香后,转中小火加调味料烧滚后,浇在煎熟的鱼上即可。注:鱼排可蒸也可烤熟,再浇黑椒汁即可
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