扒三素

浏览次数：260 分类：油菜

材料：主料：玉米笋（罐装）300克，辅料：油菜100克，胡萝卜50克，鲜香菇50克，调料：盐3克，味精2克，色拉油15克，豌豆淀粉5克

做法

1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。
2.将红萝卜先切成花刀，再切出6片。
3.香菇以温水发泡30分钟至软，去蒂。
4.将玉米笋、油菜、香菇、红萝卜片按图形要求整齐排在盘中，加盐和味精，置蒸笼中以大火蒸20分钟。
5.上桌前，将沙拉油、盐、面油、高汤、淀粉水（淀粉5克加水）合煮调成淋汁，淋于菜面即可。

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