砂锅鱼头豆腐

浏览次数：466 分类：鱼头

材料：鱼头1个，豆腐1块，葱，姜1根，盐1-1.5茶匙，白胡椒粉少许，料酒，（金针菇）

做法

鱼头去鳞，去鳃洗净对劈开。葱一部分切段，一部分切葱花，姜切片，豆腐切块。准备炒锅，砂锅放能够腌过鱼头分量的清水烧开待用。炒锅放油1汤匙，油热放入葱姜，煸炒。再放鱼头煎透后转移至有开水的砂锅中，加入少许料酒，盖砂锅盖大火烧5分钟。（一定要用热水烧鱼头，不然汤会腥）鱼头汤呈现白色，加入盐、白胡椒粉、后放入豆腐，烧开后，盖砂锅盖中火烧10分钟。揭开锅盖，（放入金针菇，烫熟），撒上葱花即可。

相关菜谱

一品伊面鱼头鱼头豆腐汤砂煲鱼头辣炒鱿鱼头。烧鱼头日式照烧鱼头鱼头炖豆腐沙茶酱爆鱼头干炸秋刀鱼鸳鸯鱼头松鼠桂鱼的做法豆瓣烧鲫鱼【虎年鱼头煲】开煲鱼头特色鱼头粉丝酥鲫鱼青鱼炖茼蒿清蒸剁椒鱼头清蒸白鲳鱼香辣煎鱼头红泥鱼头王醉鱼头香烤鲈鱼这样吃带鱼一点也不腥----红烧带鱼剁椒胖鱼头绿菊鱼头汤豆腐梭鱼汤客家鱼头王双色鱼头烤黄尾鱼头沙窝椒汁大鱼头沙锅鱼头山椒鱼头金枪鱼pizza 拆烩鲢鱼头咖啡鱼头砂锅气泡鱼头香酥小黄鱼当归黄耆虱目鱼豉汁蒸鱼头风味鱼头面酸菜鱼片汤鱼头油豆腐煲鱼籽酱鱼头汤豆腐鱼头汤味噌鲑鱼头一品煎鱼头砂锅鱼头豆腐鱼头木耳汤