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天天食谱
山椒鱼头
山椒鱼头
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分类:
鱼头
材料:鱼头,姜葱蒜,油,盐,肉沫,豆腐皮
做法
1.鱼头去掉鳃,洗净.
2.山椒.
3.半肥猪肉.
4.把姜蒜切细.猪肉剁沫.山椒剁细.
5.把肉沫用生粉.生抽拌匀腌10分钟后.锅里放油先炒肉沫.
6.放入姜蒜.
7.放入山椒.
8.把炒好的肉沫铲一部分放碗里后锅里放水.
8.放入豆腐皮 .
10.把鱼头放入锅里.同时撒上食用盐.11.把碗里的山椒肉沫铺在鱼头上.同时把瓶子的山椒水也倒入锅里.12.放入料酒后盖上锅盖中火焖到汤汁快干时准备离火.13.关掉火后放入葱段后再盖焖一分钟.上桌.
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