猪脚姜

浏览次数：317 分类：猪脑

材料：油，姜块，甜醋或添丁醋，猪脚，鸡蛋

做法

1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下.
2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。
3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。
4.煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋。有的人不喜欢吃，我反倒喜欢它有点硬觉得香.

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