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煎酿笋尖
煎酿笋尖
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分类:
竹笋
材料:竹笋,肉,干淀粉,盐,胡椒,姜末,料酒,麻油,油,糖,水
做法
1.竹笋去壳焯水,打通竹节,撒上干粉;
2.挖出的笋末拌进肉馅里,加盐,胡椒粉,姜末,干淀粉,料酒,麻油,拌匀;
3.把肉馅酿在竹尖里,塞紧,用干粉封口;
4.下锅煎至两面略焦,表皮起皱;
5.加水煮开,放酱油,糖,盐,料酒,煮至汤浓入味。
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