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笋香炒饭
笋香炒饭
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分类:
竹笋
材料:绿竹笋200公克,鲜虾5尾,西芹20公克,蒜末10公克,白饭1碗,奶油适量,美生菜适量,蚝油6㏄,米酒15㏄,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.绿竹笋去壳切小丁;鲜虾去肠泥、壳,切小丁状;西芹撕除粗纤维再切小丁状,备用。
2.热一锅,放入适量奶油融化后,放入蒜末炒香,再放入作法1的材料快炒一下,放入白饭及所有调味料继续快炒均匀入味即可。
3.食用时,取一片美生菜叶片盛入作法2的炒饭,包裹一起享用。
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