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竹笋咸粥
竹笋咸粥
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分类:
竹笋
材料:绿竹笋半只,生香菇1朵,红萝卜40公克,猪腿肉60公克,虾米37公克,沙拉油少许,大骨高汤半碗,白粥1碗,芹菜末37公克,红葱酥37公克,盐1茶匙,白胡椒粉1/4小匙
做法
1.先将竹笋洗净切丝、生香菇切丝、红萝卜切丝、猪腿肉切丝后,放入滚水中川烫捞起备用。
2.取一炒锅,放入些许沙拉油后,将虾米放入锅内以中火炒至香味出来后,加入作法1的材料、大骨高汤,继续以中火将汤汁煮滚。
3.将白粥和所有的调味料倒入作法2的材料中一起搅拌均匀。
4.起锅盛入容器时,再撒入芹菜末、红葱酥即可。
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