蛏子炒豆芽

浏览次数：516 分类：蛏子

材料：蛏子一斤，豆芽三两

做法

1.蛏子养净吐去泥沙，洗干净，用开水泡一下，然后取出其肉，摘掉砂筋，此为“称心”（谐音）；
2.豆芽摘根洗净备用，此为“如意”（形似）；
3.先将豆芽入锅煸炒1分钟，以盐酒调味，然后沥去蛏子肉的水分，倒入锅内，撒些葱段姜丝旺火急炒1分钟出锅装盘。

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