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葱爆蛏子
葱爆蛏子
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分类:
蛏子
材料:蛏,葱,姜,蒜,青红椒,福建老酒,味精,胡椒粉,麻油,盐,味精,糖
做法
1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时(或滴两滴香油浸泡效果一样),使其吐出泥沙洗净待用。
2.炒锅放入油烧至八成热,下入葱段姜丝蒜片炒香随后倒入蛏大火翻炒,加入糖盐味精继续翻炒,炒制蛏口裂开加入料酒,最后滴入麻油上盘即可。
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