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锅烧鸡翅
锅烧鸡翅
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分类:
鸡翅
材料:主料:鸡翅中节150克,冬茹10克,红椒1只,生姜10克,葱10克。花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,湿生粉20克,麻油5克,清汤100克。
做法
1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
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