银耳莲子羹

浏览次数：303 分类：莲子

材料：银耳，莲子，红枣，冰糖

做法

1.银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜。
2.银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）.
3.先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....
5.关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时。
6.直至银耳胶化，粘稠即可。切记：我们熬的是羹不是汤，时间一定要够，要不熬出来的羹清汤寡水的。

相关菜谱

牛蒡莲子鸡汤莲子百合煲瘦肉莲子绿豆糖水（6人份）冰糖莲子炖雪耳炖冰糖鲜莲子银耳莲子汤莲米苡仁排骨桂花百合葡萄莲薏仁莲子汤莲薏腰果羹泡菜配莲藕炖猪脚( 莲藕圆子莲叶羹莲子粥榴莲壳煲排骨汤干蒸莲子莲子豆沙月饼莲子芦荟西米莲蓉布丁莲子百合土鸡汤莲子茶鲜莲奶露莲子冰糖炖花胶莲子芡实荷叶粥碧绿莲黄鸭莲花汤黄沙炒莲子百合莲子龙眼粥莲子排骨炖肚条莲藕冬瓜猪骨汤莲实美容羹莲米粥鲜莲子玉米蛋花羹莲子猪心粥银耳莲子糖水莲子点心银耳莲枣羹红莲蛋黄紫薯酥（花生油版）竹荪莲孙汤冰糖莲子冰糖莲子绿豆沙灵芝莲子黑豆水瓜汤双雪莲子炖响螺莲藕炒鸡片红枣莲子银耳汤拔丝莲子莲子双皮奶双莲炖腔骨参莲蒸蛋莲子龙眼汤