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荷兰豆爆炒牛肉
荷兰豆爆炒牛肉
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分类:
牛肉
材料:荷兰豆250g 牛肉 蒜 姜 葱 辣椒料酒玉米粉/生粉酱油,花椒 醋 胡椒粉香油 盐
做法
1、牛肉切块先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油,抓匀)
2、汆烫荷兰豆,水中要加几滴橄榄油,少量盐和醋,冷水放荷兰豆,谁开即可关火,捞出荷兰豆过冷水
3、热锅热油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香,
4、牛肉下锅,爆炒3分钟后,加盐,葱,翻炒,加入荷兰豆,胡椒粉,少量酱油,醋,香油,翻炒2分钟
5、关火,盖盖,焖2分钟,装盘上菜
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