五香鹌鹑蛋

浏览次数：322 分类：皮蛋

材料：鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量

做法

1.准备的材料2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

相关菜谱

五彩鸳鸯蛋皮蛋苋菜汤牛肉末炒皮蛋狮子头虎皮蛋皮蛋生菜猪肉粥红枣杞子蒸蛋辣味包种茶叶蛋豆腐皮蛋韭菜盒虎皮蛋玉兰片烧肉皮蛋蒸豆腐南瓜盅炖蛋虾皮双星蛋玛瑙蛋奇异皮蛋上汤皮蛋菜心皮蛋(烧排骨)廋肉粥微波皮蛋瘦肉粥椒盐皮蛋蛋黄饼干香芹皮蛋粥蛋黄焗芋头香辣花生拌皮蛋豆腐黄金脆皮蛋皮蛋爽腰片清炒松花蛋皮蛋瘦肉豆腐羹五彩蛋白肉末醋熘皮蛋金银蛋烩时菜皮蛋粒瘦肉粥蛋黄小馒头皮蛋紫菜拌豆腐手撕皮蛋皮蛋鸡肉卷五彩蛋汤皮蛋葱花拌豆腐糖醋肉柳蛋豆腐皮蛋青菜汤海绵蛋糕卷皮蛋叉烧酥皮蛋咸肉粥酸姜皮蛋酥松花蛋拌青椒紫薯蛋糕卷凉拌皮蛋鸡肝皮蛋扣排骨姜汁皮蛋【半懒人满炖锅版】皮蛋鸡丝粥皮蛋苦瓜粥上汤皮蛋豆苗