妙计锦囊

浏览次数：408 分类：芡实

材料：主料：1，猪肉剁末，加入葱碎，盐，味精搅成馅。
2，大白菜叶五张。
3，银耳适量，泡发开。
4，豌豆适量（先煮软最好）。
5，枸杞十粒。
6，青蒜苗一棵。
7，淀粉一大匙，加水调成芡汁。

做法

1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。

2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。

3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。

4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。

5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。

6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。

7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。

8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。

妙计锦囊

做法

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