鱼香茄子

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材料：主料茄子6根辅料葱5克生抽5毫升酱油2毫升盐1克胡椒0.5克味精0.5克料酒5毫升水淀粉4克姜5克蒜5克醋4克

做法

1.将茄子切成滚刀式2.用盐，胡椒，味精，生抽，酱油，醋，料酒，水淀粉，糖调制成酱汁3.热锅热油，用热油爆炒姜蒜直至炒出香味来，然后倒入调制好的酱汁翻炒一下4.然后把茄子倒进锅里翻炒5分钟，炒熟就可以了小贴士茄子隔水蒸10来分钟，直至茄子变得很软，然后再下油锅炒

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