黄鱼烧豆腐

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材料：黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心，葱段，姜片，盐，味精，花生油，料酒各适量

1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用2.豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。
3.炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，4.加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。

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