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油方塞肉
油方塞肉
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分类:
青菜
材料:大油方、猪肉末、青菜芯、葱姜末、料酒、酱油、盐、糖、淀粉
做法
1肉末加葱姜末、料酒、酱油、盐拌匀;
2大油方用手指抠一个洞,将肉末填进去塞紧塞满,沾点淀粉封口;
3炒锅烧热加入少许油,油热后将油方封口朝下小火煎一下;
4煎至封口凝结后,加入适量清水、酱油、盐、糖烧开;
5小火炖煮20分钟至油方入味;
6青菜芯洗净后入沸水锅,加适量油和盐汆熟后捞出摆盘;
7将油方摆放在菜芯中间,汤汁勾芡后淋在上面即可。
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