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香酥鱼片
香酥鱼片
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分类:
酥鱼
材料:主料:草鱼,蒜,干辣椒,姜,酱油,糖,醋,葱
做法
草鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。热油炸熟。锅内余少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
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