野山椒牛蛙碎

浏览次数：433 分类：野鸭

材料：牛蛙，姜，蒜，青椒，红椒，紫苏，油，黄椒酱适量，整只野山椒若干，调酱油，生抽，盐，鸡精

做法

1.牛蛙宰杀后去内脏除皮，切除头及四肢尖端，剁成小块备用。
2.姜蒜切块，青红椒切圈，紫苏切碎。
3.锅坐油，下姜蒜片爆香，入牛蛙略翻炒几下，淋料酒炒尽血色。
4.加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干，淋入少许腌制野山椒的酸水，调酱油、生抽，翻匀，大火翻炒3至5分钟，至牛蛙熟透。
5.快手加入盐、鸡精、紫苏碎，翻匀即可出锅。

相关菜谱

老鸭猪肚煨汤煎鸭胸配蓝莓汁野蓝莓戚风蛋糕混料烤鸭炖文武鸭野菜干煲猪月争酱鸭子冬菇煲老鸭香菇鸭块烟燻鸭胸笔管面佐干茄羊奶酪鸭血粉丝煲荷香一品鸭紫苏鸭鸭肝菜心汤冬日老鸭羹烤鸭冬瓜汤金陵盐水鸭烤鸭捲饼野菇白酒细扁面鸭架汤红油鸭舌虫草鸭舌猪肝野菜汤斋鸭掌草菇煲渍烫鸭 XO酱炒鸭丝糖渍李子配脆皮烤鸭冬瓜火鸭煲南乳豆腐烧鸭煲野芹烩脆肠花野山笋炒鸡丝广式鸭腿面苦野菜泡菜红曲鸭唐芹胡椒炒鸭胸柳橙蜂蜜鸭脯串野葱炒鸡蛋野甲煨牛花老鸭粉葛汤酥皮乌鸡野菌盅叉烧鸭子咸菜炖鸭莲藕焗鸭煲野菜热汤面香辣鸭脖子煎蛋烤鸭酒卤鸭虾夷葱炒野菇神仙鸭子野蒜干锅虾