粥底鱼片锅

浏览次数：254 分类：鱼片

材料：汤底：125㏄，米1/2量杯，煮物：50公克，山药30公克，鲜香菇1朵，干贝5颗，枸杞20公克，鸡蛋1个

做法

1.先将煮物料全部洗净。
2.章鱼脚切薄片；山药削皮切小块；香菇切小块；枸杞用水泡至略微膨胀；鸡蛋打散；米洗净备用。
3.取一锅，将洗净的米放入锅中，加水以小火煮至呈粥状，再以汤杓将粥压成煳状（完全不看见米粒），即为粥底备用。
4.将所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底锅中，以中火煮熟后，再将作法2的蛋液倒入，再次煮滚即完成。

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