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天天食谱
香柠佛手鱼
香柠佛手鱼
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分类:
鱼头
材料:主料:目鱼头,红圆椒,青豆,柠檬汁,辅料:特级生粉,调料:盐,料酒,味精
做法
(1)取新鲜目鱼头10只,用盐、料酒腌渍数分钟,拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。(2)待油温略低后,下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。(3)转小火,锅留余油,下入柠檬汁、盐、味精搅拌至稍稠时,下入原料翻匀出锅,稍装饰上桌。
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