土笋冻

浏览次数：256 分类：竹笋

材料：用料主料：活土笋(土蚯)250克调料：美极酱油、荠末酱、蒜蓉辣椒酱、酸萝卜、香菜

做法

1、将土笋放盛器内，用手反复揉搓挤压，排除土笋肠内泥沙黏物后洗净，沥干水分。

2、将土笋下锅，加入适量清水，置火上煮至土笋含有的胶质溶化于水中后装入小碟，待冷，送入冰箱冻成土笋冻块。食用时取出脱碟，置于冰模上装盘。加入美极酱油、荠末酱，配蒜蓉辣椒酱、酸萝卜、香菜即可。

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