白汁菜花

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材料：菜花1棵，牛奶1/2碗（125m），面粉3汤匙（45g），黄油1块（20g），盐2茶匙（10g），豆蔻粉1/2茶匙（3g）

将菜花整棵放在深锅中，撒上盐（1茶匙，5g），加盖煮15分钟，整棵或切散装在容器中。中火加热小奶锅，融化锅中的黄油，加入面粉、牛奶和盐（另1茶匙，5g），边加热边用打蛋器搅拌。等锅中的奶糊稀稠均匀，呈微黄的熟色，撒入豆蔻粉，即成白汁。把奶糊白汁均匀淋于煮好的菜花上即可。

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