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炝拌双花
炝拌双花
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分类:
菜花
材料:菜花200克,西兰花200克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。
做法
1、将菜花和西兰花分别用清水冲洗干净,然后用刀切成小块。
2、锅内加适量清水烧开,将切好的菜花和西兰花放在开水锅里焯一下,捞起冲凉,备用。
3、将备好的菜花和西兰花加精盐,味精、蒜泥、葱油等调料,拌匀入味,装盘即成。材料替换原料可酌加腰片或鸡片,荤素搭配相得益彰。称为腰片双花、鸡片双花。口味变化调料中酌加红油,则成红油双花。
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