豆酱炒鲜蚵

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材料：鲜蚵400公克，韭菜花150公克，辣椒20公克，蒜末10公克，姜末10公克，豆酱3大匙，糖1小匙，米酒1大匙

1.鲜蚵洗净沥干水份；韭菜花洗净切细；辣椒切细，备用。
2.热一锅倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香，再放入豆酱炒香后，再放入作法1的鲜蚵略炒。
3.继续放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒于作法2的锅中，一起炒至入味即可。

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