冬瓜文蛤汤

浏览次数：409 分类：蛤蜊

材料：料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香葱2棵生姜1小块

做法

1.冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块;生姜、香葱洗净。
2.文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味；
3.待文蛤张开后，除去内脏及泥沙；
4.往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。注意汤色清澈，清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。

相关菜谱

蛤蜊芥菜鸡汤蛤蜊高汤海鲜蛤蜊汤蛤蜊镶肉韭菜炒黄沙蚬蛤蜊粥花蛤炒白粿蛤蛎丝瓜蛤蜊马铃薯浓汤姜蒜文蛤蛤蜊排骨汤焗奶油蛤蜊笔管面热拌芦荟蛤蜊色拉蛤蜊鸡蛋羹-超滋补超美味蛤蜊浓汤面盐烧蛤蛎蛤蜊清汤文蛤海鲜面蛤蜊锡箔烧蛤蜊丝瓜茶馓蛤肉豆酱白酒蛤蜊五味炒蛤蜊蛤肉合饼文蛤丝瓜饼香葱蛤蜊肉滑炒蛤蜊马蹄清炒蛤蜊香草焗蛤蜊蛤蜊酱陈绍酿文蛤黄油清酒蒸蛤蜊金菇鲜蛤汤蛤蜊蛋汤文蛤虾仁豆腐汤冬瓜蛤蜊清汤九层塔炒蛤蜊蛤蜊烧鸡蛤蜊山芹菜义大利面豆酱蛤蜊肉塔香炒蛤蜊沙蛤蜊肉拌黄瓜芙蓉蒸文蛤蛤蜊培根巧达浓汤葱爆花蛤清味蛤蜊汤姜葱炒花蛤意式蛤蜊面姜葱炒蛤蜊丝瓜烩蛤蜊