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蛤蜊青椒鸡蛋炒
蛤蜊青椒鸡蛋炒
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分类:
蛤蜊
材料:新鲜蛤蜊肉6个,鸡蛋2个,姜,青椒2个,老干妈豆豉酱,盐
做法
1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分,洗净,控干水分,切成小块鸡蛋打入碗中,滴一滴料酒,打散成蛋液姜洗净,去皮,2片切丝青椒洗净,去籽,切成小块2.锅内倒入油,待油温烧热之后,倒入打好的蛋液,待蛋液膨胀之后,用铲子翻动一下,成小块,捞出。
3.锅内留少许油,放入姜丝和豆豉酱一汤匙,爆出香味,放入炒好的蛋、青椒,翻炒,之后放入蛤蜊肉块和少许盐,翻炒,变色后,即可出锅。
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