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烤蛤蜊
烤蛤蜊
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分类:
蛤蜊
材料:蛤蜊1斤,铝箔盒20个,盐适量,姜汁适量,米酒适量
做法
(1)将文蛤泡盐水,等到吐沙后,洗净外壳备用。(2)先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中,再将每粒文蛤放入铝箔盒中,并撒上少许盐备用。(3)将烤网放在碳火上,再将准备好的铝箔盒一一排入,烤至文蛤开口熟透即可食用。切记不要烤太久,如果文蛤的肉太熟或是汤汁流失掉了,那时口感会变得不好吃。
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