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港式卤汁卤包
港式卤汁卤包
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分类:
卤菜
材料:卤包药材:3克,草果2颗,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴香3克,甘草5克,卤汁材料:120克,料理酒100C.C,葱3根,姜20克,水1600C.C,酱油600C.C
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧即为港式卤汁卤包。
2.取一个深汤锅,将葱及姜以刀背拍松后,放入锅中,加入水以中火煮至水滚沸。
3.倒入酱油及料理酒于作法2的锅中,以中火继续煮至滚沸。
4.加入细糖及港式卤汁卤包于作法3的锅中,随即转小火再煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
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