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砂锅卤豆腐的做法
砂锅卤豆腐的做法
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分类:
卤菜
材料::豆腐、干辣椒、大葱段、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮
做法
1、豆腐切片,过油炸至金黄捞出沥干油分备用。
2、将炸好的豆腐和调料一起摆入砂锅中,加水末过豆腐即可(加高汤更好,我没有高汤,偷懒用的浓缩的,呵呵).调入适量盐和少许冰糖,大火煮开,转至小火炖至入味即可(浓缩高汤里已经有咸味了,不需要再添加盐)。
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