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平菇焖茭白
平菇焖茭白
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分类:
平菇
材料:平菇150克,茭白200克,青椒1个,洋葱块少许。调料蘑菇煮汁2大匙,精盐1/2小匙,高汤、水淀粉各适量,色拉油1大匙。
做法
1、平菇去柄洗净片片,茭白去皮切滚刀块,分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。
2、锅入色拉油烧热,放洋葱炒至变软时,下入蘑菇煮汁,高汤煮沸,再加入水淀粉勾芡,投入原料翻炒均匀即可。材料替换用香菇替换平菇,称香菇焖茭白。口味变化调味料中增加红油、豆豉,称为红油豉香焖茭白。
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