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脆皮茄子
脆皮茄子
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分类:
茄子
材料:茄子一个,老蒜2半青红椒各一个,肉末100克,豆瓣酱20克,葱花25克,泡好的干香姑2朵。香油,胡椒,蚝油,酱油,盐鸡精,味精,
做法
茄子切成斜刀,然后,再切另一面切直刀,青红椒和香姑切小颗粒有形状那种。开始开个干净的油锅,油温度有150度就可以把茄子裹好红苕干粉在茄子的表面就下锅开始炸香脆。然后,把茄子装盘,现在开始炒料肉末豆瓣酱青红椒老蒜炒香加水,调味香油,胡椒,蚝油,酱油,盐鸡精,味精,勾芡,起锅,浇在炸好茄子上面就得了,撒上葱花就OK了!
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